1. تسخن الزبدة. 2. تحمر البصلة المفرومة حتى يزهر لونها. 3. يضاف الطحين ويحرك حتي يزهر. 4. يضاف الحليب مع التحريك المستمر ويضاف الملح والفلفل. 5. عند الغليان تخفف النار وتترك خمس دقائق. 6. تسكب في طبق عميق خاص بالفرن ويرش على الوجه الجبنة. 7. توضع في فرن ساخن 5 دقائق أو حتى تسيح الجبنة وبالهناء والشفاء.