حمص بالطحينية

مواد التحضير :

1- حمص 4 أكواب

2- طحينة نصف كوب

3- عصير حامض نصف كوب

4- ثوم مدقوق 2 ملعقة

5- ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير :

1- أ- ينقى الحمص ثم يغسل جيداً وينقع بالماء البارد طوال الليل مع إضافة القليل من البكاربونات

ب- في اليوم الثاني يغسل الحمص ثانية ويوضع في طنجرة ويغمر بالماء البارد ونضعه على النار حتى ينضج

ونضيف إليه القليل من البكاربونات

ج - للتأكد من نضوج الحمص نلاحظ ظهور قشر الحبوب على سطح الماء

2- نهرس حبوب الحمص بواسطة شوكة أو باستخدام مكنة خفق

3- نضيف الطحينة ثم الثوم وعصير الحامض والملح مع التحريك بشكل جيد



ملاحظة :

* يمكن تعديل النكهة حسب الرغبة وذلك بالتحكم بكمية المواد المضافة من// ثوم - عصير حامض - ملح